Na Bonatti entregamos a melhor experiência de pizza artesanal em Curitiba e região. Massas romanas e italianas, longa fermentação, molhos caseiros e os melhores ingredientes para o seu evento.
• O que é Massa Italiana e Romana? •
Massa Italiana
Massa Romana
A clássica pizza italiana é famosa por sua borda alta, macia e aerada, o icônico cornicione.
Experiência sensorial:
A mordida é leve e macia, com uma borda que praticamente derrete na boca. O destaque está no equilíbrio entre a massa e os ingredientes.
Principais características:
• Longa fermentação (24 a 72 horas ou mais), trazendo mais sabor e leveza.
• Massa extremamente leve, aerada e de fácil digestão.
• Borda alta, macia e com alvéolos bem formados.
• Centro fino e delicado, valorizando o recheio.
• Assada em alta temperatura para garantir a textura característica.
• Massa macia, leve e cheia de personalidade.
A pizza romana une a tradição da longa fermentação com uma massa de personalidade: leve por dentro, firme por fora e com uma crocância que faz toda a diferença.
Experiência sensorial:
A experiência começa na primeira mordida: uma massa leve, com textura crocante e uma base mais firme. O destaque fica para o equilíbrio entre a leveza da fermentação natural e aquele “croc” marcante, trazendo uma experiência diferente e cheia de sabor.
Principais características:
• Longa fermentação (24 a 72 horas ou mais) para mais sabor e leveza.
• Massa com hidratação e técnica que favorecem uma textura mais aerada.
• Borda levemente alta e bem estruturada.
• Massa mais seca, firme e crocante.
• Base resistente, ideal para valorizar os sabores do recheio.
• Crocância presente em cada mordida.
Bonatti em Seu Evento
Nossos serviços
3 h
39,90 Reais brasileiros
Curitiba e Região merece o melhor
Experimente nosso buffet de pizzas artesanais, preparada em cada detalhe para proporcionar uma experiência única. Massas romanas e italianas, fermentação longa e ingredientes selecionados de alta qualidade, garantindo sabor, textura e aquele toque especial em cada fatia.